Petits Bonheurs Culinaires

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Lundi 7 décembre 2009 1 07 /12 /2009 19:20

Muffins de Noël aux graines de pavot

Emmener les enfants à leur cours d'anglais est toujours un grand bonheur !!!
Leur professeur Jana, étant une très bonne cuisinière, nous accueille souvent avec une spécialité anglaise ou tchèque et à chaque fois, c'est un pur délice...
La semaine dernière, son gâteau au pavot nous a transporté et nous avons voulu le tester sous forme de muffins. Extra!!! Nous en avons profité pour tester les caissettes "Décor de Noël" pour aider nos charmantes petites têtes blondes à patienter jusqu'au 25 décembre...
Alors merci Jana de partager avec nous tes recettes. Nous t'en sommes très reconnaissantes!!

Pour 12 muffins environ:
(cette recette utilise un gobelet d'une contenance de 10 cl)

4 gobelets de farine
2 gobelets de lait
2 gobelets de graines de pavot mixées finement.
2 gobelets de sucre
1 gobelet d'huile
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger la farine, la levure, la cannelle, les graines de pavot, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le lait, l'huile et les 2 jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige (avec la pincée de sel) puis les ajouter au mélange en les enrobant délicatement.
Garnir le moule à muffins à l'aide des caissettes Noël.
Verser la pâte dans chacune des caissettes.
Mettre au four 15 à 20 minutes (d'après nos souvenirs !!! alors à vérifier... Ils doivent être bien dorés et la lame du couteau doit ressortir sèche).

Et là, on remercie très fort Jana pour ces succulentes minutes de bonheur !!!

A très bientôt.

Promis, la prochaine fois, nous lui piquons son carnet de recettes ;)

Par Bénédicte et Nadège - Publié dans : Petits Bonheurs Culinaires - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Lundi 30 novembre 2009 1 30 /11 /2009 21:00

Biscuits colorés de Noël

NOUS AVONS RETROUVÉ LE PÈRE NOËL !!!

C'est que notre Père Noël est très affairé en ce moment. Impossible d'avoir une interview ou un petit échange de mail. Overbooké, notre bon ami !!!!
Alors pour vous donner quelques nouvelles de lui quand même, Miss Bricole a joué les paparazzis et, après maintes recherches, l'a retrouvé sillonant "les monts et les vaux" pour être prêt à temps avec ses milliers de cadeaux. Hélas, pas de cliché de tous les rennes réunis !!!
A votre avis, celui-ci c'est plûtot Tornade, Danseur, Furie, Fringuant, Comète, Cupidon, Eclair, Tonnerre ou le petit dernier Rodolphe?
Nous ne sommes pas des expertes ès renne mais bon,
Nous l'Avons Retrouvé le Père Noël.

Matériel (cliquez sur les images pour accéder aux produits):

+ + +

Pour les biscuits de Noël:	Pour le glaçage
140 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre fondu 1 jaune d'oeuf 2 c à café de vanille en poudre	- du sucre glace - de l'eau - des colorants alimentaires liquides (noir, rouge, vert) - des feutres alimentaires

* Dans un mixeur, mélanger le jaune d'oeuf et le sucre.
* Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
* Ajouter la farine puis la vanille.
* Former une boule de pâte et la faire reposer une heure au réfrigérateur.
* Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180 °C.
* Fariner le plan de travail et étaler une partie de la pâte (l'autre partie reste au réfrigérateur pour ne pas qu'elle ramollisse trop vite).
* A l'aide des emporte-pièces, former les biscuits en forme de traîneau, renne, sapin et Père-Noël.
* Les déposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
* Cuire une quinzaine de minutes (variable suivant votre four).
* Laisser refroidir les biscuits avant de les décorer.

Pour la décoration, mettre dans des petites coupelles un peu de sucre glace, une goutte de colorant (différente dans chaque coupelle !! ) et quelques gouttes d'eau de manière à obtenir un glaçage pâteux mais "étalable" !!! ( surtout pas trop liquide).
Etaler le glaçage sur vos biscuits.
Dès qu'il est sec, parfaire la décoration à l'aide des feutres alimentaires.

Inspirez-vous de nos exemples pour faire vos décorations et n'hésitez pas à être encore plus imaginatives.
Nous attendons vos photos.

A bientôt.

Par Bénédicte et Nadège - Publié dans : Petits Bonheurs Culinaires - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Jeudi 19 novembre 2009 4 19 /11 /2009 20:40

Biscuits et décoration express

Les sorties d'école sont toujours très enrichissantes et parfois nous inspire
un billet... c'est le cas aujourd'hui.
A force d'entendre:
"Oui, mais moi, je n'ai pas le temps de faire toutes ces jolies décorations",
"Ils sont trop longs à faire ces petits gâteaux...",

Nous avons eu une idée...
Juste montrer qu'avec des emporte-pièces, une pâte sablée (toute prête) et un tube de Décorgel en moins d'une heure, il est tout à fait possible de faire soit une décoration de sapin soit de jolis sablés à grignoter.

Ce qu'il vous faut :

- des emporte-pièces "Carillon"
- 1 tube de Décorgel blanc
- 1 pâte sablée toute prête

Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte.
A l'aide des emporte-pièces, découper des cloches de différentes sortes (évidées, non évidées...).
Mettre au four pour 5 à 10 minutes suivant la couleur souhaitée.
Décorer à l'aide du tube de décorgel.

Alors, vous n'avez vraiment pas le temps de faire cela?

Par Bénédicte et Nadège - Publié dans : Petits Bonheurs Culinaires - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Lundi 9 novembre 2009 1 09 /11 /2009 18:00

Gingerbread Man ou Bonhomme en pain d'épices

On ne le présente plus, et même s'il est présent toute l'année chez nos amis américains, il devient LE personnage incontournable quand arrivent les fêtes de fin d'année.
Il traverse aisément l'Atlantique pour trouver une place confortable dans nos foyers européens.

Ce petit (ou géant, pas moins de 19 cm !!!) voyageur, au large sourire, fait le bonheur des enfants, lorsque son pain d'épices remplace la feuille de papier et le glaçage royal, les crayons de couleurs.
Un bon moment en famille à ne pas râter pour un Noël tout en couleur!

De nombreuses recettes existent pour régaler nos papilles, mais nous avons voulu partager avec vous celle de la célèbre Trish Deseine, revisitée par Miss Bricole parce que le golden sirup c'est pas facile à trouver et que Nadège aime bien la cannelle...

Pour la décoration (+ glaçage royal, la recette est ICI):

Quelques gouttes de colorants mélangées à votre glaçage royal suffiront à égayer l'humeur de chaque Bonhomme... Les perles sucrées, quant à elles, donneront du relief à votre gourmandise!
Toute la décoration gourmande en cliquant ICI

Ingrédients:
350 g de farine
1 c à c de levure chimique
2 c à c de gingembre en poudre
2 c à c de cannelle en poudre
100 g de beurre assez froid
175 g de vergeoise
2 c à s de sirop d'Erable
1 oeuf battu

Préchauffer le four à 190 °C. Mettre la farine, la levure la cannelle et le gingembre dans le bol d'un mixeur. Ajouter le beurre et mixer jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
Ajouter le sucre et mélanger de nouveau.
Verser le sirop puis l'oeuf et malaxer avec les mains jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Couper la pâte en deux et aplatir la première moitié avec un rouleau à pâtisserie.
Découper des bonshommes avec un emporte-pièce et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner et cuire entre 10 et 12 minutes.
Pendant ce temps, recommencer avec l'autre moitié de la pâte.
NB: Les gingerbread men sont très croquants à la sortie du four mais s'avèrent également excellents après un séjour de quelques jours dans une boîte. Ils acquièrent alors un moelleux incomparable.

La petite histoire:
(Source Wikipedia)
"La première apparition du petit bonhomme de pain d'épices eu lieu en mai 1875 dans un conte du magazine américain St Nicholas Magazine. L'utilisation d'un personnage en pain d'épices est unique aux États-Unis.

Dans le conte de 1875, une dame âgée cuit dans son four un bonhomme en pain d'épice qui s'en échappe et s'enfuit dans la campagne. Elle lui court derrière avec son mari mais sans succès. Par la suite, le petit personnage rencontre divers fermiers et animaux de la ferme et s'enfuit en chantant toujours la même ritournelle:

De chez une petite vieille je me suis enfui,

d'un petit vieux aussi,

et je peux m'enfuir loin de vous, je vous dis !

La fable se termine lorsqu'un renard attrape le petit bonhomme et le mange en criant qu'il se fait dévorer:

J'ai un quart de parti... la moitié.. les trois quarts ont disparu.. je suis entièrement mangé ^!"

Voilà, vous savez tout maintenant alors à vous de jouer
et à très bientôt pour d'autres idées créatives...

Par Bénédicte et Nadège - Publié dans : Petits Bonheurs Culinaires - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Lundi 2 novembre 2009 1 02 /11 /2009 10:30

Biscuits féeriques

Doucement le froid s'installe dans nos maisons et nous inspire mille et une manière de nous réconforter.

Les jolis plaids en laine sont ressortis pour nous procurer une douce chaleur, les châtaignes sautent joyeusement dans les poêles, les tasses de thé nous suivent où que nous allions et les grosses chaussettes retrouvent tout notre amour !!!

Ahhh, les premiers froids... foi de Miss Bricole, ils ne terniront pas notre bonne humeur et notre...gourmandise.
Alors pour faire chanter les fourneaux, redessinons un paysage d'hiver avec notre joli bonhomme de neige au large sourire se baladant parmi les sapins enneigés sous la caresse scintillante des magnifiques flocons de neige.

Mais avec quoi allons-nous faire tout cela? Tout simplement, en utilisant le découpoir "Fééries de l'hiver", un trois-en-un comme le Let's Smile mais sur le thème de l'hiver.
Ahh, les trouvailles de Miss Bricole, on ne s'en lasse pas !!!

Ingrédients:
100 g de beurre
60 ml d'eau
1 g de sel
150 g de sucre
150 g de farine complète
100 g de farine de blé
30 g de poudre de noisette
2 g de levure chimique
Découpoir "Féeries de l'hiver"

Dans une casserole, porter à ébullition le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Mélanger, ôter du feu et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre de noisette et la levure chimique.
Verser doucement le beurre fondu dans le saladier et mélanger jusqu'à obtenir un pâte bien homogène.
Réserver au réfrigérateur pour 3 h.
Au bout de ce temps, sortir la pâte, l'étaler sur 3 mm d'épaisseur environ. Grâce au découpoir, découper et imprimer les formes souhaitées.

Décorer vos biscuits avec du glaçage royal, des feutres alimentaires, des colorants liquides, des Decorgel et des perles de sucre.

Retrouvez la recette du découpoir Let's Smile ICI

Par Bénédicte et Nadège - Publié dans : Petits Bonheurs Culinaires - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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