Muffins Halloween (citrouille-cheddar-jambon)

Une petite idée rapide, inspirée du livre "Le cordon bleu - Muffins",  pour nourrir monstres et sorcières lors de leur rencontre annuelle !!!


Ce qu'il vous faut (pour 12 muffins environ):

12 caissettes "Halloween"
2 oignons émincés finement
100 g de citrouille
300 g de farine avec levure incorporée
75 g de farine ordinaire
175 g de jambon émincé
125 g de cheddar râpé
2 oeufs
250 ml de lait
125 g de beurre fondu
1 c à c d'huile
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préchauffer le four à 210 °C (Th 7).
Mixer les cubes de citrouille.
Faire revenir, dans l'huile, 2 à 3 minutes la citrouille  et les oignons finement émincés (l'ensemble doit être tendre).
Dans un saladier, mélanger les farines, le sel, le poivre.
Incorporer le jambon, le cheddar et le mélange oignon-citrouille.
Creuser un puits au centre.
Dans un bol, fouetter les oeufs et le lait et mettre le tout dans le puits.
Ajouter enfin le beurre .
Mélanger avec une cuillère métallique. (Ne pas trop travailler la pâte, elle doit rester grumeleuse sous peine de rendre les muffins durs et élastiques).
Mettre 12 caissettes Halloween dans les trous de la plaque à muffins.
Y déposer le mélange à la cuillère.
Cuire pendant 15 à 20 minutes (la pointe arrondie d'un couteau doit rester propre lorsqu'on la plante dans la pâte).

Laisser les muffins dans leurs moules pendant 5 minutes avant de les démouler et de les mettre à refroidir sur une grille.
Servir avec une bonne salade verte au vinaigre balsamique.

Voilà de quoi régaler une  belle tablée monstreuse.

A très bientôt pour une recette Halloweenesque spécial enfants.

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Nathalie 31/10/2009 08:59


Nous avons testé la recette des muffins d'Halloween et tout le monde s'est régalé. C'est très bon !! J'ai juste remplacé le cheddar par de la mimolette (c'est dur de trouver du cheddar chez nous)
et mis un petit peu plus de courge (environ 200g).
Bravo pour vos recettes !! continuez à nous donner de très bonnes idées pour surprendre la petite famille.


stephanie 27/10/2009 20:15


super recette !


Véro 15/10/2009 06:42


Je vais tester très rapidement cette recette. Et c'est idéeal en apéro quand on a des invités ou en dîner avec une salade


Marjolaine 14/10/2009 22:41


Même si ces muffins sont parfaits pour satisfaire les appétits des petits monstres et autres sorcières, il serait dommage de ne les réserver que pour Halloween. Si moelleux, si gais et si
gourmands, ils doivent être à tomber avec leur mariage de saveurs original.
J'ai bien envie de rajeunir de quelques années pour pouvoir aller frapper à ta porte et y goûter.


jess 14/10/2009 09:19


Ils ont l'air délicieux


veronique 13/10/2009 13:16


miam, miam!!!!!!!!!!!!!!!!!!


vivi26 13/10/2009 11:01


coucou , hummm!!! une image appétissante !!!
bizz vivi26


perline67 13/10/2009 08:01


c'est sueprb e; vous allez presque me faire regretter de ne pas les avoir commander!!


peggy 12/10/2009 12:59


chouette ca change des petits muffins salé !!! je prend note !! merci beaucoup !!!
peggy


le blog voyage78 12/10/2009 11:09


c'est bien appétissant et original, j'ai de petites citrouilles dans mon jardin, je vais sans doute essayer
merci
bonne journée


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